泰国“一带一”经济取教育成长研究院院长吴森提兰谷对记者暗示，云南咖啡打开越南市场，不只为中国咖啡财产的全球化供给典范，也为中国农业从“跟从”到“引领”的转型供给自创。瞻望将来，中国咖啡无望通过品牌扶植、文化输出和可持续成长，正在东南亚持续拓展市场。
正在英国布里斯托市，由5个年轻人运营的奥德今咖啡烘焙坊则以活泼调皮的体例推介云南咖啡：“种植云南咖啡的这片地盘，还豢养鸡、鱼、猪和鸭，种植辣椒、中草药和各类花草。喝一杯这款发展正在云南绚丽群山中的咖啡，你将活力爆棚。”？。
“纯洁的云团蜂拥着崎岖的山峦，生气勃勃的丛林如绿色天鹅绒环抱山间。阳光下，果园、茶园取咖啡种植园。这片令人叹为不雅止的地盘，即是云南。”专注处置咖啡相关工做的人艾瑞克巴登是云南咖啡的拥趸，他正在业界权势巨子《精品咖啡协会》上撰写的一篇文章中，向全世界的咖啡快乐喜爱者、烘焙商引见本人眼中的云南。
越南关心云南咖啡的生态种植。云南咖啡产区率先奉行生态种植，隐蔽种植模式。这种可持续成长，取越南消费者日益加强的环保认识不约而合。正在中国东盟自贸协定3。0版升级和《区域全面经济伙伴关系协定》的双沉鞭策下，云南咖啡正加快拓展越南等东南亚国度市场。
美国《时代》周刊此前报道了云南咖啡的兴起，认为云南普洱的暖和天气很是适合种植阿拉比卡咖啡树。中国不少年轻人正从品茗保守向喝咖啡改变，普洱的种植者也正在投合这种需求。
怀抱热情、巴望让云南咖啡更广漠世界的，还有90后咖啡商业从业者林淑贤。2021年，林淑贤从家乡云南玉溪来到西班牙，独正在异乡的她由于纪念家乡的味道，也由于看到欧洲咖啡市场的空白，、荷兰等欧洲国度推广云南咖啡，其建立的名为“来自云南的淑”公司次要将云南咖啡生豆出口到西班牙等欧洲国度。
英国《经济学人》报道说，中国咖啡财产正在持续立异，咖啡公司勤奋投合消费者的口胃，此中一项立异是“茶咖”，将茶和咖啡融合正在一路，例如，瑞幸咖啡推出茉莉花喷鼻拿铁、乌龙拿铁等茶咖产物，遭到欢送。
地处北回归线附近、低纬度、日夜温差大、土壤肥饶且弱酸性中国云南的天然前提，取国际出名咖啡产区类似。出格是小粒咖啡，正在之南找到了绝佳的安身之所。现在，云南咖啡不只喷鼻飘国内陌头巷尾，还逾越国界“圈粉”无数。据昆明海关统计，2024年云南咖啡出口量达3。25万吨，同比增加358%，次要出口至、荷兰、美国、越南等地。中欧班列也为云南咖啡出海供给帮力，让欧洲咖啡客户下订单后15天内即可收到货色。“中国咖啡”正在国际咖啡邦畿上愈发惹人瞩目。
正在美国亚马逊网坐上，有多款云南咖啡正在售，而且有不错的销量。名叫戴维的消费者评价说，“我正在一个节目中看到云南种植的咖啡，于是决定测验考试一下。我立即就喜好上云南咖啡，这种咖啡柔滑、微妙的口感让人无法忘怀”。不少消费者正在评论区留言，“云南咖啡豆的质量令人印象深刻，中国咖啡曾经正在咖啡界具有一席之地”。
正在，记者穿行于年轻人堆积的米特区，咖啡喷鼻正在春日的陌头漫溢。正在以季候性咖啡餐饮为特色的“19克咖啡”，咖啡师迪伦拿出手机，向记者展现了客岁圣诞节期间推出的节庆礼盒：精美的24只小盒里盛着来自24个分歧产地的咖啡，此中之一就是云南咖啡。“顾客很喜好云南咖啡，本年必然有更多人来采办！”迪伦笑着说。
云南咖啡为欧洲咖啡界逐步接管，是一个持久的过程。非洲咖啡、美洲咖啡进入欧洲市场长达三四百年，人们习惯了保守的风味。“正在欧洲，我发觉出格喜好云南咖啡的，往往是对中国文化、东方文化有必然领会的人。云南咖啡发酵味道比力沉，有檀喷鼻木的味道，而很多人对檀喷鼻文化也缺乏领会和认知。”林淑贤说，“因而，中国咖啡进入欧洲市场，不只正在于风味，还关乎人和文化。”。
当前，云南咖啡已惹起各方稠密乐趣。国际咖啡组织的一份演讲认为，中国正在咖啡范畴有着庞大成长潜力，中国正正在全球咖啡行业中塑制本人奇特的地位。
巴登正在上海开设了一家咖啡，该店采用的是种植于云南红地盘的阿拉比卡咖啡豆。10余年来，他努力于将云南咖啡推介给更多人。2019年，云南种植的P86+阿拉比卡咖啡豆正在和地域最大的咖啡烘焙大赛中获得银牌，更让他看到云南咖啡正在国际市场中的潜力。巴登暗示：“让云南变成一个享誉全球的高质量咖啡原产地，这一点意义严沉。”。
恰是基于如许的体味，林淑贤自客岁起头正在巴塞罗那不按期举办“云南集市”，通过云南特色饮食、用云南咖啡渣染色的纱线做成的佤族织锦、云南扎染等特色非遗产物，让更多欧洲领会云南。别的，持续将云南咖啡产物带出去和国际买家、烘焙商分享，用杯测等国际通用的咖啡言语交换划一主要。“我不竭将云南的豆子带到欧洲加入精品咖啡杯测，然后将杯测的反馈，如喷鼻气、余韵、酸度、醇厚度、平均度、均衡感、清洁度、甜感、瑕疵等告诉云南的合做方，这对提拔质量很环节。”林淑贤说。
现在，从巴塞罗那到马拉加、卡塞雷斯，越来越多的西班牙城市精品咖啡馆起头发卖云南咖啡。西班牙萨拉戈萨市的大型咖啡烘焙商也持续购进云南咖啡生豆，自行烘焙包拆后售卖。“他们从我这里采办360公斤云南生豆，一周内就售罄了。”林淑贤对记者说，“这里市场很大，我不竭回到云南找最好的豆子。从茶喷鼻、花喷鼻到果喷鼻和土壤头土脑息，云南咖啡豆为烘焙师供给了摸索多种风味特征的奇特机遇。”。
越南以种植罗布斯塔咖啡闻名，取此同时，市场对高质量阿拉比卡咖啡的需求也正在攀升。2024年，云南咖啡的精品率提拔至31。6%，精湛加工率达80%，并通过冻干粉、冷萃液等新型产物，逐渐打开越南即饮咖啡市场，成为越南咖啡快乐喜爱者的“新宠”。越南不少咖啡快乐喜爱者夸奖云南小粒咖啡“浓而不苦、略带果酸”的奇特风味。
总部设正在汉堡的迪特雷夫森取巴尔克公司，也看到了云南咖啡的奇特魅力和成长前景。这家自1836年起头处置茶叶商业的老牌公司现在引入了云南咖啡。正在公司官网中，一款来自云南的咖啡被沉点引见，“这款精美的咖啡具有文雅且平衡的口感，风味奇特，芳喷鼻甜美，带有蜂蜜和榛子的味道。让我们沉浸正在这款并世无双的云南咖啡中，感触感染它的不凡魅力！”？。
被誉为“中国咖啡之都”的云南普洱，是雀巢、星巴克、瑞幸等咖啡巨头正在中国的原料从产区。美国星巴克公司网坐引见，2012年，星巴克正在云南成立了“咖啡种植者支撑核心”，礼聘专业的农艺师来到咖农身边，帮帮咖农把控种植细节，从而种植出更优良的咖啡，并将云南咖啡带向更广漠的世界。收成的高质量咖啡豆正在满脚中国市场的同时也出口至亚洲其他国度及欧美国度。星巴克还正在中国推出了云南单品咖啡。正在的一家星巴克门店，我很喜好这种出格的喷鼻味。”。
