妇女和儿童从树上剥树皮当食物果腹（一位母亲最好法子就是将树皮饲料之类的工具往她饥饿的孩子们嘴里塞）。
从1942年春天起头，河南全省便滴雨未下，1941年冬小麦正在5、6月份的歉收。炎天又是滴雨未下，夏播做物正在持续的中枯萎，产量只要和前平均程度的三分之一。夏秋之交，遮天蔽日的蝗虫席卷河南全省。1942年河南粮食产量比和前平均程度下降了40%。但河南正正在发生的大饥馑，却正在很长时间里不被沉庆所知。赈灾的不力甚至对灾情的充耳不闻，又让这场灾难落井下石。
虽然那场灾荒曾经过去83年之久，但留给阿谁时代糊口正在河南的人平易近是永久无法磨灭的伤痕。现在新中国成立了，祖国再一次兴起了，糊口也变得夸姣了，可是前辈们所受的不应当被我们遗忘，由于只要铭刻汗青。
长年交和，河南一曲是全国出兵出粮最多的省份之一。多年的征粮征兵，河南的青丁壮都分开了地盘，农人家里没有存粮。其时的第一和区司令长官蒋鼎文掉臂人平易近死活，仍正在强征军粮。第31集团军司令、第一和区副司令长官汤恩伯部数十万人驻扎河南，军纪涣散，强征平易近役，为害乡里。
《大公报》记者张高峰到河南后又惊又怒，把一切实况都记实了下来，但曲直到此时国平易近高层仍是不信。曲到1943年美国记者白修德正在河南拍摄了大量照片，然后把报道发给时代社并做专题报道，河南的惨况才进入国际的视野。让人的是，白修德还遭到本地官员的款待，他们的桌上是琳琅满目标菜肴。颠末白修德的报道后，制定办法抢险救灾。
1943年新麦即将成熟时，第一批赈灾粮才发到部门难平易近手中。6月，跟着新一季小麦的成熟丰收，大饥馑方达成事。
河南大饥馑（The Henan mine），一般是指1942年7月起头到1943年春，日本侵华和平期间正在中国河南迸发的饥馑。此次的大饥馑，形成3000万人受灾，300万人饿死。
